消泡剂又称之为防沫剂,消泡剂用以按捺和消除食物加工、造纸、水处理、印染、涂料和油墨加工等进程中所发生的泡沫。
在印染进程顶用消泡剂去除表面活性剂引起的泡沫。原用磷酸三丁酯、辛醇等,现已选用有机硅的复合物。
在食物加工中,消泡剂能避免和消除食物工艺流程中所发生的有害气泡,使加工顺畅。一般消泡剂运用挥发性小、分散力强的油状物,或许水溶性表面活性剂。
运用广泛的消泡剂是有机硅树脂,由金属硅与有机氯化物,经催化反应制得有机氯硅烷单体,精馏别离除掉副产物,再经水解缩聚而得。消泡剂用于味精发酵、葡萄酒、酱油、糖、乳制品、果酱等制作,酶和淀粉的提取及加工。